Erzurum’un Horasan ilçesine bağlı Azaplı köyünden çıkarak coğrafi işaret alan Hink Yemeği, tadanlara farklı bir lezzet sunuyor. Hink Yemeği, Azaplı Köyünün mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olup, coğrafi sınırla ün bağı bulunan bir yemektir. Üretimi, kolostrum sütü kullanılması bakımından coğrafi sınıra özgü nitelik taşır. 2023 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alan Hink Yemeği, Erzurumlu hanımlar tarafından da sıkça pişirilmektedir. Hink Yemeği yapımı için hamur bileşenleri karıştırılıp yoğrulur, iç harç hazırlanır ve hamurlar bu harçla doldurulup haşlanır. Servisi sıcak olarak yapılır.